關于干冰的優勢介紹
時間:2022-11-25 訪問量:1394

  一:干冰的體積小,質量輕。干冰重量為同等體積水冰的十五到十八分之一,體積是同等重量水冰的二十到二十二分之一。

  體積小、重量輕就有利于運輸。

  二:更加清潔干凈

  干冰不會化水,有利于保持食物的清潔、干燥。

  干冰升華成氣體,不會留下液體,這樣比用水冰冷藏更清潔干凈,不會使食物潮濕。

  三:制冷效果更好

  干冰升華時會吸收大量的熱,使周圍環境急速降溫,因此可以降低被儲藏物的溫度,起到制冷作用。

  四:降低氧化速度

  由于干冰升華后的二氧化碳密度比空氣大,所以干冰升華后仍可附著在食物表面,使食物與氧氣隔離,降低食物氧化速度,減緩新陳代謝的速度。

  五:抑制細菌滋生

  食物的腐 敗是一種緩慢的氧化,干冰升華后的二氧化碳起到隔氧作用,能抑制細菌的滋生與繁殖,確保果蔬海鮮產品新鮮不變質。所以干冰作為果蔬海產品的防腐劑保鮮劑,效果極好。

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